江戸から明治にかけての時代変革の中、海外に目を向けた�a平焼を特集してみようと思ったのですが、国内ではあまり出回って居らず（�a平焼に限らず）、数点しか手に入れられませんでしたが、�a平焼が海外に向けた希望を少しでも感じて頂けたらとおもいます。

　淡路島は、記紀の日本列島の国産みの神話に登場し、『古事記』では淡道之穂之狭別島(あわじのほのさわけのしま)と書かれ、『日本書紀』では、淡路洲と書かれ、伊弉諾尊（いざなぎのみこと）・伊弉冉尊（いざなみのみこと）の産んだものとされる。
「阿波への道」が語源と言われることが多いが、古事記・日本書紀で最初にできた国が淡路島とあり矛盾する。
「淡」の字は現代で言うところの「貴」や「尊」に近い意味であり、淡海（近江）、淡河、淡谷など自然を表す字と組み合わされることが多い。
「路」や「道」は現代で言うところの「地」であったと考えられ、最初に国として完成することができた尊い土地という意味で「淡路（淡道）」と名づけられたものと思われる。
江戸時代には、徳島藩の知行地となった。
明治維新期の廃藩置県によって、徳島藩は名東県に改組されたが、庚午事変（稲田騒動）が遠因となり、１８７６年８月２１日に名東県が分割されると、淡路島は兵庫県に編入された。